很多人吃火鍋，都喜歡來一碟響鈴卷，下鍋沸騰幾秒就可以吃了，吸收了火鍋湯汁的響鈴卷，混合自身的豆香，非常美味，今天，小朝哥就和大家聊一聊這道火鍋菜品，響鈴卷。

一、響鈴卷的營養(yǎng)價(jià)值

響鈴卷是一道美食，通常叫做炸響鈴，也就是炸過的豆皮，干燥又蓬松，主料是腐皮，配料肉屑、料酒、鹽，響鈴卷補(bǔ)充維生素A、維生素B族、維生素C，可以給人體補(bǔ)鈣，補(bǔ)鐵，但脂肪和熱量都偏高，響鈴卷熱量高的原因是，產(chǎn)熱營養(yǎng)素多，不建議多吃。

二、怎樣制作響鈴卷

準(zhǔn)備食材，主料是豆腐片，肉餡，輔料是蔥和鹽巴，料酒等，先把豆腐皮泡在水里一分鐘，泡軟但不能破，再把料酒，鹽，雞精，均勻拌入肉餡里，將豆腐皮攤平，把拌好的肉屑，沿著豆腐皮，一邊擺成一長條，一邊卷起腐皮，把肉餡卷結(jié)實(shí)，切成四厘米左右的長條，油鍋五成熱時(shí)，逐個(gè)放入卷好屑的豆腐皮，炸至金黃色時(shí)就可以拿出來了，冷卻后就會(huì)變得爽脆。

三、響鈴卷燙火鍋

火鍋少不了響鈴卷，是火鍋好物，也可以說是火鍋伴侶，響鈴卷是一道流行的傳統(tǒng)小吃，配上肥牛吃，口感相融合，響鈴卷在火鍋中，稍微燙一下就行了，不能煮太久，跟肉丸子一樣，煮太久會(huì)散開，三秒即熟，能吸收火鍋的湯汁，吸滿汁的響鈴卷，一口下去，滿滿過癮。

朋友們，下次吃火鍋，記得點(diǎn)上一份響鈴卷配肥牛吃。