解密李二鮮魚(yú)超級(jí)合伙人李杰是如何做成功的
加盟商:李杰
加盟城市:山東濰坊
加盟時(shí)間:2013年
店面數(shù)量:6家
加盟感言:加盟商不要有太多雜念,總部和加盟商是命運(yùn)共同體,要想著加盟把加盟作為事業(yè)來(lái)做,共同把品牌做成百年品牌。
李杰以前是做律師的,機(jī)緣巧合,家里三姐下崗后看到一個(gè)合適的地方,做了一家快餐店。后期由于不懂餐飲,做不下去了,李杰就接手來(lái)做。剛開(kāi)始,他不懂餐飲經(jīng)營(yíng)與管理,后來(lái)東方美食認(rèn)識(shí)了李聲平。李聲平對(duì)李杰說(shuō),如果感興趣,可以來(lái)考察李二鮮魚(yú)十堰店。接觸,李杰很快認(rèn)可了李聲平的為人,他認(rèn)為李聲平坦誠(chéng)、仗義、親和、敬業(yè),對(duì)產(chǎn)品執(zhí)著,于是加盟了李二鮮魚(yú)。
李杰對(duì)李二鮮魚(yú)的評(píng)價(jià)是品牌好、接地氣、定位準(zhǔn)、可復(fù)制性強(qiáng)。他自己的企業(yè)業(yè)態(tài)比較多,有快餐、學(xué)校和醫(yī)院食堂、商務(wù)酒店、粥店、洗浴、客房……他做了三家李二鮮魚(yú)加盟店,三家直營(yíng)店,實(shí)現(xiàn)目標(biāo)率是自己所有業(yè)態(tài)里較高的,12個(gè)月正常經(jīng)營(yíng)。他說(shuō)自己未來(lái)還是要深耕地方市場(chǎng),濰坊有12個(gè)縣市、4個(gè)區(qū),現(xiàn)有6家店,如果在每一個(gè)城市開(kāi)一家店的話(huà),還有10個(gè)的空間,要把區(qū)域布局布滿(mǎn),做地方餐飲龍頭企業(yè)。
李杰覺(jué)得,加盟商不要有太多雜念。李二鮮魚(yú)是加盟商的命運(yùn)共同體,大家是想做十年,還是做百年?是想掙點(diǎn)錢(qián),還是作為事業(yè)來(lái)做?這一點(diǎn)一定要弄清楚,因?yàn)椴煌倪x擇會(huì)有不同的結(jié)果。
自建會(huì)員系統(tǒng)
自建會(huì)員系統(tǒng)是因?yàn)樗哂信潘浴_@些會(huì)員就是企業(yè)的,實(shí)實(shí)在在,真金白銀。想成為會(huì)員,30優(yōu)惠買(mǎi)一張卡,30優(yōu)惠不能作為消費(fèi)。門(mén)市價(jià)比同行業(yè)市場(chǎng)價(jià)高5%,會(huì)員價(jià)比市場(chǎng)價(jià)低5%,成為會(huì)員有10%的差價(jià)。如果每天賣(mài)20張,一年就能賣(mài)7000張,吸納更多的會(huì)員。會(huì)員卡賣(mài)便宜了,不值錢(qián)。不怕賣(mài)得少,就怕不賣(mài)。現(xiàn)在李杰的會(huì)員系統(tǒng)有3萬(wàn)人,每張會(huì)員卡后面有3個(gè)人,相當(dāng)于9萬(wàn)會(huì)員,買(mǎi)到卡后,顧客會(huì)在三個(gè)月內(nèi)“持續(xù)性消費(fèi)”,影響力非常大。
員工晉升通道
“要注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和人才培養(yǎng),要給員工提升留下足夠的空間。”李杰經(jīng)常這樣提醒員工,如果你是老板,你愿意雇傭現(xiàn)在的你嗎?李杰的企業(yè)員工晉升有兩條通道,一條通道是管理晉升,從員工、領(lǐng)班、實(shí)習(xí)主管、主管、值班經(jīng)理到店總,晉升股東;一條通道是技術(shù)晉升,從員工、不錯(cuò)員工、技術(shù)標(biāo)兵到功勛員工,晉升股東。
每個(gè)人的晉升路線是不一樣,但努力都能成為人才,成為企業(yè)的棟梁。
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