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火鍋番茄鍋底,養(yǎng)生火鍋,冬日必備

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2023-12-26 15:59:10 來源: 全球加盟網(wǎng) 有2719人參與
  • 經(jīng)營范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100
企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領紅包

重慶火鍋的番茄鍋,太適合冬天了,寒冬是養(yǎng)生進補的好時期,熱氣騰騰的番茄鍋,酸甜鮮美,搭配豐富多樣的菜品,開涮前先來一碗番茄湯,一整個舒暢,今天,小朝哥教大家熬制純正的番茄鍋底。

一、番茄的營養(yǎng)價值

番茄中富含維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),特別是維生素含量在蔬菜水果中,算得上前幾名,維生素能夠促進胃腸消化,維護皮膚和神經(jīng)健康,西紅柿中的蘋果酸和檸檬酸能夠增加胃液酸度,幫助消化,調(diào)整胃腸功能。

二、怎么挑選番茄

1、看外觀,自然成熟的番茄比較圓滑,催熟番茄外觀會呈多面體狀。

2、摸手感,自然成熟番茄輕輕捏是軟軟的,催熟番茄的手感會很硬。

3、看蒂部,自然成熟的番茄果蒂是新鮮綠色的,催熟的番茄果蒂顏色暗淡、發(fā)黑。

三、怎么熬制番茄鍋底

準備好需要的原材料,西紅柿3到4個,番茄醬60克,白砂糖30克,食用鹽15克,幾塊蔥姜蒜,一鍋清水。

番茄洗凈切塊,把番茄醬、白糖、鹽加點水混合起來備用,蔥姜蒜切段,鍋中倒油油熱后到入蔥姜蒜煸出香味,倒入番茄翻炒出汁,將提前調(diào)好的番茄醬、白糖、鹽倒入鍋中一起翻炒,熬至濃稠后,倒入清水就可以了,火鍋煮沸后,就可以燙菜品了。

適合燙番茄鍋的菜品有很多,豌豆尖、生菜、肉丸子、牛肉卷,再配上麻醬蘸料,這個冬天就這樣吃,健康又美味。

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