從市場(chǎng)來(lái)看，今年元旦與往年不同商家不打折，而各種文化營(yíng)銷(xiāo)、情感互動(dòng)等增長(zhǎng)服務(wù)，成為餐飲商家新年?duì)I銷(xiāo)比拼的重點(diǎn)。

????據(jù)了解，元旦節(jié)日期間京城各家餐廳的菜品很少直接打折，但幸運(yùn)抽獎(jiǎng)、禮品贈(zèng)送、娛樂(lè)互動(dòng)、愛(ài)心傳遞等一系列增長(zhǎng)服務(wù)的推出，在給消費(fèi)者送去節(jié)日歡樂(lè)的同時(shí)，也進(jìn)一步拉近企業(yè)與顧客之間的情感距離。

????翔達(dá)公司所屬南來(lái)順、翔達(dá)酒店等餐飲加盟企業(yè)雖然元旦不打折，但他們卻跟鳳凰攝影廳達(dá)成合作，把攝影師請(qǐng)進(jìn)酒店為家宴就餐客人拍攝全家福照片，讓歡樂(lè)的瞬間成為時(shí)間久紀(jì)念；全聚德旗下的奧運(yùn)村店、雙榆樹(shù)店、望京店、仿膳飯莊等，元旦期間都將向每桌顧客贈(zèng)送年糕、楹聯(lián)、賀卡、掛歷等新年禮物；而井店、奧運(yùn)村店、三元橋店、四川飯店等舉辦的幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，更讓顧客在盡情歡宴之余把一份祝福和幸運(yùn)帶回家。　　

????無(wú)專(zhuān)屬偶，快樂(lè)同樣需要分享。全聚德鴻坤店特別邀請(qǐng)愛(ài)心基金會(huì)的孤兒來(lái)店用餐，并推出3款?lèi)?ài)心套餐。元旦期間，選擇愛(ài)心套餐的賓客，其用餐總額的10%將作為愛(ài)心基金，為孩子們添置新年的愛(ài)心禮物。　

????此外，節(jié)日期間，全聚德雙井店將向點(diǎn)套餐的顧客贈(zèng)送午餐專(zhuān)用代金券和惠餐卡；西翠路店則推出小面值會(huì)員卡并伴有優(yōu)惠活動(dòng)。針對(duì)此店的做法一些餐飲加盟行業(yè)的指出，與直接打折拉動(dòng)短期消費(fèi)相比，這類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)培養(yǎng)的是長(zhǎng)期穩(wěn)定的客戶(hù)群，更有利于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，將成為眾多商家效仿的內(nèi)容之一。

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