春節(jié)將至，又到了萬(wàn)家團(tuán)圓的時(shí)候，燈火暖夜色時(shí)，難免會(huì)想起過(guò)去的時(shí)光，在重慶有這樣一家火鍋店，將過(guò)往的歲月細(xì)心收集并精心典藏，還原你兒時(shí)記憶中的味道，TA就是在重慶開(kāi)了10多年的老店——情滿山城老火鍋。

匠心鍋底，一口到胃

都說(shuō)鍋底是重慶火鍋的靈魂，店主不僅希望還原兒時(shí)的氛圍，也秉承用好料，保留正宗老火鍋味道精髓，鍋底都是看得見(jiàn)的真材實(shí)料。

自家研制的底料、大骨熬制的高湯、紅辣椒、麻到懷疑人生的花椒、新鮮蒜頭、老姜片等等，煮開(kāi)后的醇濃厚，牛油味厚重感十足的味道，辣而不燥。

招牌菜品，道道經(jīng)典

水晶醉牛肉

這道菜剛端上來(lái)時(shí)，小編問(wèn)店長(zhǎng)：咋的？還要請(qǐng)我們喝酒？店長(zhǎng)小編微笑著說(shuō)道：這是用來(lái)拌牛肉的啦。將紅酒均勻的倒在牛肉上，紅酒滲入牛肉的紋理中，滲入紅酒的牛肉鮮嫩無(wú)比，中和了鍋底的香辣，能提升了牛肉柔嫩的口感。

掛面鴨腸

夾起一串鴨腸，一不小心筷子就要舉過(guò)頭頂了！鵝腸洗得干凈之余，白里透粉的顏色，看著很喜人，鴨腸8s即熟，一整串入嘴，塞得滿滿的，這才是吃火鍋的快感！

五花肉

五花肉選的是生態(tài)山豬，每天再山上跑跳，肉肉長(zhǎng)得好，肥瘦相間的五花肉和干碟是絕配！干香且富有嚼勁。

黃金蛋餃

新鮮雞蛋攤成嫩嫩滑滑的蛋皮，包裹上鮮美多汁的餡料，在鍋底里翻滾一會(huì)兒，吸滿了鍋底湯汁的蛋皮，加上內(nèi)里鮮美的餡料，是很多小仙女的的心頭好~

撒尿牛丸

待煮好的牛丸蘸上油碟，輕輕一咬，牛肉的自然鮮香猛地竄出來(lái)了。猶如一頭桀驁不馴的小牛在嘴里亂撞一般彈嫩。

“弱水三千，只取一瓢飲”雖然對(duì)于愛(ài)吃的重慶人來(lái)說(shuō)不太靠譜，但在一眾食物之中，相信很多人都和小編一樣——總愛(ài)火鍋，愛(ài)其猛烈的辛辣和火熱的溫度，也愛(ài)其以海納百川的包容，更愛(ài)一群好友圍坐爐旁的溫暖，春節(jié)臨近，首要任務(wù)自然是邀朋喚友來(lái)情滿山城一起再聚一次火鍋盛宴！