早在牛油火鍋還未不錯(cuò)全國(guó)之前，麻辣空間這家成都清油老火鍋就已經(jīng)橫空出世，如今的成都的武侯祠、長(zhǎng)順店都是歷經(jīng)數(shù)十年的老店了。現(xiàn)今成都火鍋以萬(wàn)家計(jì)，雖然一批批火鍋雖前赴后繼，一家家網(wǎng)紅火鍋店輪番洗牌。只有麻辣空間依然專注品質(zhì)服務(wù)，注重消費(fèi)者口碑，在火鍋歷史的變遷中穩(wěn)步前進(jìn)！

麻辣空間專注打造四川特色清油火鍋，采用四川一級(jí)菜籽油，相比牛油火鍋的香濃膩口，清油火鍋更加柔和，回香更久，且不膩澀。當(dāng)青花椒與清油相融，香而不膩、辣而不燥、香味濃郁，紅亮無(wú)渣，讓嘴巴嘻哈跳舞，讓胃腸歡快脈動(dòng)，這就是麻辣空間清油火鍋帶給食客更爽的味蕾體驗(yàn)，亦是清油火鍋美味健康魅力所在。

麻辣空間選擇清油不光是為了追求口感，更是為了健康。名列世界健康食用油脂第二的菜籽油，人體吸收率為９９％。被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)具有五大守護(hù)健康：降低膽脂肪，防范心血管病；抗脂質(zhì)過(guò)氧化，降低致癌；提高胰島素敏感性和耐糖性，控制血糖；促進(jìn)大腦發(fā)育，緩解視疲勞；有助化解腹部脂肪，保護(hù)肌肉。

“清香麻辣鮮”四川特色火鍋

你看那燦黃菜花、黑亮菜籽，靚麗演變?yōu)榍宕既玺浯洌枷闼骗倽{的涓涓清油。

在2018年CCTV+2央視財(cái)經(jīng)頻道播出的一期“匠心火鍋生意火”節(jié)目中，專門對(duì)麻辣空間堅(jiān)持20余年的植物油火鍋進(jìn)行了報(bào)道，肯定了清油火鍋的地位。央視節(jié)目組還專門去到生產(chǎn)工廠拍到了無(wú)渣火鍋生產(chǎn)技術(shù)（專利號(hào)：201510508289.2）：真空攪拌浸提，將花椒辣椒充分融解到清油中，提高/增加麻辣鮮香的同時(shí)，口感清爽不油膩，是火鍋界改革性的一次創(chuàng)立。

除此在店鋪開(kāi)啟了“現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)袋現(xiàn)場(chǎng)調(diào)鍋”一次性清油鍋底的先河。菜籽油的獨(dú)特清香，青花椒的沁人麻香，朝天椒的豪爽辣香，無(wú)需多余的摻雜，還原食材本真香味。

創(chuàng)始人早期大膽將“麻在前，辣在后”作為麻辣空間的口味特色，出其不意地受到了市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛(ài)。品麻，川味之魂，感受千年味覺(jué)傳承，麻香濃郁，像電，在唇齒之間跳舞，回味無(wú)窮。嗜辣，在舌尖上熊熊燃燒，嘗過(guò)，大汗淋漓，辣過(guò)，朝思暮想。

還有美味菌湯鍋，精選好的口蘑，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素，湯鮮味美、原滋原味。