重慶近日的溫度就像是坐過山車一樣，冷得小編穿起了秋衣秋褲，端起泡了枸杞的保溫杯，這么冷的天氣，是什么支撐著小編心甘情愿地工作？是愛嗎？是責(zé)任嗎？NO!NO!NO!

當(dāng)然是為了在下班后能夠和朋友家人圍坐在一起，吃一頓熱氣騰騰的正宗重慶老火鍋！

在這個(gè)寒冬唯有重慶火鍋是暖心暖胃必備“良藥”！你已經(jīng)開啟了狂吃重慶火鍋店的模式嗎？快跟著小編我一起來拔草吧！哇哦！看看這一大桌美味，先煮牛肉？還是涮毛肚？

吃火鍋，不能少的就是料碗啦，但如果想吃到正宗的重慶味兒。蒜泥、蔥花、香油、香菜必不可少，吃油碟才是解辣神器！

等到空氣中慢慢充滿辣、麻的味道時(shí)。將火開到較大，讓湯開始翻滾，這時(shí)候，就可以下鍋煮菜品了！

稻田鮮毛肚

吃重慶火鍋必點(diǎn)毛肚，按照被說破嘴皮七上八下的方法，長了會(huì)老，短了會(huì)生，恰到好處的毛肚才能感受到鍋底帶來濃濃的牛油香，有脆勁兒~

嫩牛肉

聽說這個(gè)牛肉是用牛身上較嫩的部位做的，夾起一片嫩牛肉，在鍋中煮上一下，這樣做，肉不僅吸收了湯汁，還鎖住了其中的水分，更不會(huì)破壞肉的纖維感，鍋底的香味也能在肉片中吃到。

菊花鴨胗

切成花刀的鴨胗，光是擺在盤里就很好看，煮熟后脆爽的口感，跟牛油紅湯鍋簡直太搭了！

肥牛卷

終于輪到這一盤，可以豪爽的夾上一筷子肥牛，哪怕筷子離開鍋也不怕，片狀的肥牛不會(huì)煮成碎渣渣，扎實(shí)的肉片吃起來很有嚼頭。

生扣鮮鵝腸

肥嫩滑溜的鮮鵝腸聚集了牛油和多種辣椒千錘百煉的香氣，每一口都能吃出超嫩彈的上佳口感！

特色脆皮腸

一個(gè)個(gè)長得比較Q的脆皮腸，煮熟后像極了八爪魚，帶脆的口感還能回味著誘人的熏香味，味道非常與眾不同！

嘗過了鮮美的肉肉留些肚子給焦脆的小食吧，別具風(fēng)味的現(xiàn)炸小酥肉、紅糖糍粑、環(huán)球一號等都是進(jìn)店必點(diǎn)，酥脆、軟糯、香甜。

說了這么多，小伙伴們一定非常好奇這是那家店了吧，沒錯(cuò)小編今天介紹的就是在重慶開了30多年的正宗老火鍋店——重慶情滿山城老火鍋，早些年一直開在重慶朝天門碼頭附近，后來搬遷到重慶渝中區(qū)觀音巖中山一路，位置雖然變了，但是來味道卻還是保持著原來那份純粹。