這樣的火鍋店，生意一定會(huì)！重慶丙火鍋

2018-01-08 11:21:42　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1390人參與

經(jīng)營范圍：火鍋
門店數(shù)量：20家
單店投資額：5~10萬

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　說到火鍋店，我想是世人皆知了，就不用太多解釋了。但是真正能把火鍋店開好的，相對(duì)就是少數(shù)了。很多人認(rèn)為，開火鍋店也是一個(gè)很容易和簡(jiǎn)單的事情，他們普遍認(rèn)為：只要把味道做好，就必定能抓住顧客的味覺，客人當(dāng)然也就會(huì)源源不斷，絡(luò)繹不絕。但事實(shí)上，火鍋是一個(gè)細(xì)節(jié)性很強(qiáng)的服務(wù)行業(yè)，可謂“天時(shí)、地利、人和”各個(gè)因素缺一不可，是一個(gè)真正細(xì)節(jié)關(guān)系成敗的一個(gè)行業(yè)。所以，如果你真正想開好火鍋店，讓火鍋店生意不錯(cuò)，除了自身火鍋味道好之外，只要做到以下幾點(diǎn)，生意不不錯(cuò)都難。

　　優(yōu)先步，開店前必須要選擇好位置，占地利

　　火鍋店的選址對(duì)店鋪生意的好壞起著非常關(guān)鍵的作用。俗話說，“店址差一寸，營業(yè)差一丈”。好店鋪就是人流、財(cái)流、信息流交換得快、活的地方。根據(jù)本人多年總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，一條南北對(duì)開的商業(yè)街，面南的要旺過面北的；東西對(duì)開的，面東的要旺過面西的；而一條傳統(tǒng)的商業(yè)街，旺的不是兩頭的，也不是中間的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黃金分割定律。當(dāng)然，這也不完全是一律的，在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，從人性、心理、習(xí)慣等要素綜合考慮，往往能創(chuàng)造出家家皆旺鋪的賣場(chǎng)奇跡，所以說在快餐行業(yè)這一特殊的行業(yè)中一定要注重這些關(guān)鍵性的因素，否則后期再想改善，就是十分困難了。在選址的時(shí)候，就一定要做好這些工作，為后面的順利經(jīng)營，打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　第二步，仔細(xì)斟酌，定個(gè)好店名

　　名不正則言不順，店名的好壞至關(guān)重要，它關(guān)系到你的店的企業(yè)形象，也會(huì)直接影響到產(chǎn)品銷售能力。一般來講，開火鍋店取名一定要吉祥、朗朗上口、有特色、易記憶。比如像賣有檔次飾品、西裝洋服等，就要往“洋”氣上靠近；像賣土特產(chǎn)、傳統(tǒng)工藝品這類的，就要往“土”上靠近，越土越有特色，越是民族的，越是世界的越好，特別是經(jīng)營快餐行業(yè)一定要注意這一點(diǎn)。恰當(dāng)?shù)纳啼伒昝尶蛻粽J(rèn)識(shí)自己，欣賞自己，信任自己。店名策劃好，可以百口相傳，做免費(fèi)的宣傳。

　　第三步，注意巧裝修，凸顯自己個(gè)性

　　開火鍋店一定要注重它的裝修風(fēng)格問題，裝修直接影響著店面?zhèn)鬟_(dá)給消費(fèi)者的形象問題，裝修既不是以豪華為好事，當(dāng)然也不是說必須是以寒酸為好，重要的是要實(shí)用、有個(gè)性、顯品位，抓住消費(fèi)者的心理。要考慮色彩的和諧搭配、物品的陳列展示、背景音樂選擇、看貨路線、燈光照明作用等因素。一切都緊緊圍繞一個(gè)原則：增強(qiáng)好感度，促進(jìn)購買欲。

　　第四步，靈活運(yùn)用廣告，搶盡消費(fèi)者眼球

　　在這個(gè)信息化的社會(huì)中，廣告已成為必不可少的常規(guī)利器，店面招牌要做好，店內(nèi)櫥窗要做好，包裝袋要設(shè)計(jì)好，價(jià)格標(biāo)鑒要有吸引力，宣傳單設(shè)計(jì)要新穎等等，凡是看到的地方，醒目的地方，一目了然，易記是真理。在同一市場(chǎng)內(nèi)，各商鋪店內(nèi)外的廣告的醒目程度和作用影響成為影響購買的重要因素。除此之外，還要充分運(yùn)用行業(yè)媒體，即可做硬性形象廣告，也可做軟性新聞宣傳。

　　第五步，切記這一條，廣告做得好不如經(jīng)營管理好

　　這句話可能有些人不易接受，怎么還否認(rèn)廣告的作用呢？其實(shí)廣告是務(wù)虛，經(jīng)營管理是務(wù)實(shí)。進(jìn)貨渠道、店員管理、業(yè)務(wù)拓展、客戶溝通、運(yùn)輸后勤、收支收銀，都是日常工作的必備課。中間任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都會(huì)直接影響業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。開火鍋店的經(jīng)營管理體現(xiàn)在一個(gè)商鋪日常工作的方方面面，它貫穿于商鋪經(jīng)營的始終，只要我們把握著抓兩頭帶中間的工作原則，即一手抓進(jìn)貨，一手抓銷售，用管理提升日常工作水平，用日常工作檢驗(yàn)經(jīng)營管理質(zhì)量。特別是在崗位標(biāo)準(zhǔn)，業(yè)務(wù)流程，制度扶持，客戶拓展維護(hù)等方面下足功夫，你的火鍋店經(jīng)營管理質(zhì)量，一定會(huì)上升一個(gè)新臺(tái)階。

　　綜合我們上面所說，另外火鍋店這個(gè)行業(yè)體現(xiàn)的一個(gè)特點(diǎn)就是“快”，但是在快的同時(shí)還得提高/增加它的“凈”，火鍋行業(yè)忌諱的就是不衛(wèi)生，當(dāng)然，這些也是消費(fèi)者關(guān)心的問題，所以說，這一點(diǎn)也是非常值得注意的。結(jié)合這些理論，只要你腳踏實(shí)地做好，我想，你的火鍋店不不錯(cuò)，都是非常困難的了。

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