市井火鍋，是分布于城市街巷之中，貼近地方百姓生活、繼承地方傳統(tǒng)美食特色的一類火鍋的統(tǒng)稱。采用簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式，火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，麻辣清淡隨心所好。毛都毛了毛肚市井火鍋，區(qū)別于市場(chǎng)上的其他市井火鍋，以毛肚為主打菜品，價(jià)格方面更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

將正宗老成都火鍋融入80年代的時(shí)代背景中，再現(xiàn)市井成都的人文生活，老成都新環(huán)境，讓消費(fèi)者重回那個(gè)簡(jiǎn)單的火鍋年代。