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重慶火鍋加盟連鎖店裝修設(shè)計:店鋪應(yīng)該擺多少張桌子?

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2018-12-12 11:08:11 來源: 神州加盟網(wǎng) 有1006人參與
  • 經(jīng)營范圍:火鍋店
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:20~50
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

在不同的重慶火鍋加盟連鎖店總部,通常都會遇到來自加盟火鍋店的智慧之選者這樣的疑問:“我店面有XX平米,可以容納多少座位?”,這是典型的疑問之一,會令很多開店的智慧之選者頭疼,當(dāng)座位數(shù)不合理,一方面會浪費空間,另一方面也會影響顧客到店消費的體驗。那么,開一家重慶火鍋加盟連鎖店,如何設(shè)立餐位數(shù)?

現(xiàn)在,就一起來了解,重慶火鍋加盟連鎖裝修設(shè)計:店面應(yīng)該擺多少張桌子的問題。

重慶火鍋加盟連鎖店屬于大眾餐飲,可采用圓桌、長方形餐桌與正方形餐桌等,這樣該如何計算重慶火鍋加盟連鎖店桌位數(shù)計算?其項目計算公式為:店面面積÷座位密度=店面餐位數(shù)

雙人餐位數(shù)=店面餐位數(shù)×雙人用餐占比÷兩人數(shù),這樣的計算方法同樣適用于三座、五座都可以用同樣的方式計算。

至于長方形、正方形餐桌常見的可為中檔、中低檔、抵擋接待,其選擇餐桌的參考值可為40cm70cm,主要根據(jù)自身店面的檔次而定。擺放此類店面,計算桌位,一般可用于餐飲籌備和接待前對于餐桌容納賓客數(shù)量進行預(yù)估,但也要根據(jù)自身店面的實際情況結(jié)合接待檔次、賓客喜好等因素靈活變通,客用區(qū)數(shù)據(jù)可變。

而圓形餐桌可做人數(shù),可參考,圓桌直徑、圓周率3.14;圓周長=直徑×3.14,然后采用圓周長÷客用區(qū)=桌位數(shù)。這里以一張直徑為450cm的圓桌為例,可容納的餐位數(shù)為20-24位,圓周長=450×3.14=1413,客用區(qū)為60cm-70cm,那么餐位數(shù)為:1413÷60cm=24位,1413÷70cm=20位。

這就是計算重慶火鍋加盟連鎖店餐位數(shù)的計算方法:

實際上,消費者是動態(tài)的,進店消費日不可能局限在就餐空間,偶爾會走動,會根朋友打招呼,尤其帶孩子的家庭式聚餐,不確定因素就更多,所以座位、桌椅的布局,也就顯得十分重要。

1、重慶火鍋加盟連鎖店:桌椅設(shè)置

這決定著加盟火鍋店在食客心中的品質(zhì)于格調(diào),通常來說,打中會根據(jù)餐廳的硬裝風(fēng)格判斷是不是讓人滿意,所謂的“以貌取舍”講得就是這個到道理,對于有經(jīng)驗的運營者看來,如果整個餐廳裝修的客源和生產(chǎn)能力達(dá)不到一定水平時,多出來的面積寧愿空著也不要盲目放滿桌椅。

2、重慶火鍋加盟連鎖店:餐廳座位不應(yīng)太過擁擠

在這個方面包括過低的沙發(fā)、沒有靠背的椅子、過窄的凳子、跟其它座位離得國金沒有隔離的座位等,都是讓顧客覺得難受的地方,這里就應(yīng)該具備多元化擺放的意識,讓店面空間座位可盡量從不同人群的需求出發(fā),坐到人性化設(shè)置。

3、重慶火鍋加盟連鎖店:座位設(shè)置決定餐廳營收

座位由餐桌和椅子組成一套,重慶火鍋加盟連鎖店一般將椅子和一個餐桌稱為位,這包括店鋪租金、前期投入、你的實現(xiàn)目標(biāo)率都與餐位設(shè)計有直接關(guān)系,需要經(jīng)營者嚴(yán)密計算,才能順利達(dá)到開店目的。

根據(jù)重慶火鍋加盟老品牌朝天門火鍋多年的經(jīng)驗,在店面用餐區(qū)兩把椅子之間的過道至少要0.46m,每個餐桌旁邊還應(yīng)該留1.2m凈寬的通道以便收餐,餐車的過道寬度至少需要1.5m,成人就餐所需基本面積為1.1㎡等。

以上內(nèi)容,就是朝天門火鍋所總結(jié)的重慶火鍋加盟連鎖店裝修店面應(yīng)該擺多少張桌子的全部介紹。相信對于想要開店的創(chuàng)業(yè)者來說已經(jīng)明白經(jīng)營方向。更多重慶火鍋加盟連鎖店信息,可關(guān)注或搜索:朝天門火鍋。

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