婉魚是李二鮮魚超級合伙人項目拓寬
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超級合伙人, 這是一個相互的詞。合伙,基于平臺之上,以某一個品牌實現(xiàn)雙方利益, 要有一個利益共同體。
做到超級合伙人的核心需求點,總部應該給合伙人持續(xù)下去的動力。合伙人為我們品牌開疆擴土。我們給合伙人動力,給他們后盾, 支撐他們無所顧忌地向新的疆域開拓。
婉魚項目, 是公司魚文化產(chǎn)業(yè)鏈的拓展, 也是為集團超級合伙人拓寬自我餐飲事業(yè)的一個項目。
90、00后一代伴著互聯(lián)網(wǎng)長大, 生活節(jié)奏快到他們常常處于“ 忘我” 狀態(tài),對“吃飯”的需求也只求“快、簡單”。婉魚品牌創(chuàng)立初心,便是為了滿足這些年輕人“求快從簡”的需求,同時讓這群人重拾一日三餐給他們帶來的安寧和滿足感, 所以婉魚應運而生!
婉魚門店面積要求小、人員配置簡單加上產(chǎn)品標準化且制作流程極簡,因此開店智慧之選較輕、人員管理輕、多門店復制壓力也輕。婉魚的受眾是快餐人群,與李二鮮魚顧客需求不沖突。
目前 在武漢有兩家店已經(jīng)營業(yè),深圳店也開業(yè)2個多月。婉魚武漢國廣店前廳后廚總共8個人(后廚5人,前廳3人),日均營業(yè)額 9000 -15000 元 / 天,日坪效達到了168元 / 平米,高峰時段日翻臺率可以達到753 %。
目前的模式是,公司研發(fā)新的產(chǎn)品甚至品牌,會由公司先將其落地,“實驗”品牌或產(chǎn)品的市場認可度。今天我們有了超級合伙人,往后公司研發(fā)出新的產(chǎn)品及品牌后, 會先與超級合伙人商討,根據(jù)超級合伙人意見進行調(diào)整,并且由超級合伙人與公司一同去驗證品牌的市場熱度,公司以研發(fā)實力為合伙人的餐飲拓展提供平臺和方式,合伙人與公司各自分權(quán)責,一同推進公司品牌和合伙人個人餐飲事業(yè)的發(fā)展。
超級合伙人也是我們團隊建設(shè)的一種方式,為我們?nèi)珖匣锶?/span>“ 樹標桿,立榜樣”,擁有合伙人的使命感,授予合伙人以相應權(quán)責,企業(yè)和合伙人的思維模式就會相互改變,互為動力,互相促進。
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